【料理】鮮蝦粉絲煲。超簡單步驟讓你輕鬆上年菜

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這道「鮮蝦粉絲煲」步驟非常簡單!看起來的排場也很厲害,讓你輕鬆優雅上年菜!快來學學怎麼做吧!

 

材料準備:

蝦子 — 半斤 (一到兩人份)

冬粉 — 依人數取分量

蔥 

醬油 — 適量

米酒 — 適量

魚露 — 適量

糖 — 適量

鮮蝦粉絲煲材料.jpg  

鮮蝦粉絲煲做法一覽表:

1. 米粉泡水備用,蝦子泡水洗淨。

2. 蔥薑蒜切蔥花切塊備用。

3. 熱鍋,加一點油爆香薑片與蒜頭。

4. 倒入蝦子翻炒約一分鐘。

5. 加入適量米酒翻炒。

6. 倒入適量醬油與魚露,糖。

7. 加入兩碗水,蓋上鍋蓋燜煮約兩分鐘。

8. 蝦子起鍋備用。

9. 利用鍋子剩下的湯汁煮米粉,不要煮太爛,約兩分鐘即可起鍋。

10. 將米粉鋪在鍋子底部,蝦子擺盤,撒上蔥花即可。

鮮蝦粉絲煲成品03.jpg    

將將  是不是看起來氣勢十足呢!嘿嘿嘿!如果宴客時,端上桌也很有面子呢!

接下來就來分享依序步驟吧!

【步驟一】熱鍋,倒油,爆香薑片蒜頭

鮮蝦粉絲煲爆香.jpg  

【步驟二】倒入蝦子翻炒約一分鐘

鮮蝦粉絲煲加蝦子.jpg  

【步驟三】倒入適量米酒

鮮蝦粉絲煲加米酒.jpg  

(米酒可去腥,也能將蝦子的甜味提出。)

【步驟四】倒入適量醬油與魚露,再加一點糖,繼續翻炒約一分鐘。

鮮蝦粉絲煲加醬油魚露.jpg  

【步驟五】加入兩碗水,蓋上鍋蓋燜煮約兩分鐘。

鮮蝦粉絲煲加水.jpg  

【步驟六】蝦子起鍋備用,利用鍋子剩下的湯汁煮米粉。

鮮蝦粉絲煲加粉絲.jpg  

(米粉不要煮得太爛,大約滾煮兩分鐘即可。)

【步驟七】米粉起鍋,鋪在容器底部,蝦子鋪在上層,灑上蔥花即可!

鮮蝦粉絲煲成品04.jpg  

完成囉!!!是不是超簡單的呢!快來試試看,保證讓你超有成就感喔!

鮮蝦粉絲煲成品01.jpg  

鮮蝦粉絲煲成品02.jpg  

鮮蝦粉絲煲成品00.jpg  

鮮蝦粉絲煲成品000  

快過年了,正在煩惱年菜的你,不妨試試看這道料理吧!

預祝大家新年快樂!萬事如意!

 

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