【食記】台北中正區。翌食堂。美味的日式料理從用心挑選食材開始

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隱藏在古亭捷運站附近的[ 翌食堂 ]可說是中正區的巷仔內美食。親民的價格,師傅用心挑選的食材,一道道日式創意料理,讓我享受了一頓CP值超高的美味午餐。

[ 翌食堂 ]

地址:台北市中正區南昌路二段111號

電話:(02)2362-2308

營業時間:11:30-14:00 / 17:00-22:30 (last order 21:30) / 每週六公休

臉書:點我

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隱藏在巷弄之間,外觀看來或許不太顯眼,但在這裡面可是充滿了一道又一道的美味料理,非常推薦給在附近上班的朋友們,還想不到中午要吃什麼嗎?來這裡就對了。

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(一樓吧台區 / 二樓也有桌椅用餐區)

在翌食堂裡,主打的是新鮮食材,每日早晨,翌食堂的陳師傅就忙著去挑選漁獲,曾經跟過日本師傅學藝的他,對食材的用心完全展現在料理上。

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毫不避諱地把食材端出來讓我拍照,在在顯示陳師傅對於自己挑選食材的自信。陳師傅也從日本空運了許多食材,並且熱心地向我介紹。由於每一季節的食材都不同,因此這間翌食堂的菜單經常更換。當日選擇的是什麼魚,就會創作什麼樣的主題料理。

S.Wan拜訪的這一天,碰上的是白旗魚。很幸運地吃上了一頓美味的白旗魚套餐!

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(第一道:生魚片冷盤)

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(第二道:鮭魚冷盤)

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(第三道:握壽司)

在照片最上方的是「馬糞海膽」握壽司~那麼高級美味的東西,我卻不敢吃(羞)。

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(第四道:鹽烤白旗魚)

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這是今日的魚湯食材。師傅在還未料理前,先把食材端上來給我拍照!果然是很有信心又熱情的一家店啊!(笑)。

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(料理後的魚湯)

而今日吃到的白旗魚,同樣也製作了味增魚湯。

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我非常推薦這道魚湯~實在太美味了!

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在我品嘗美味魚湯的同時,陳師傅端上來這一道牛肉~是想要害我破戒嗎?(笑)。這道牛肉看起來實在太誘人了~(擦口水)!可惜我不能吃,只能淪落(?)到友人的胃裡!hahaha…。

這道牛肉主打的是 [ 松露蘑菇醬 ],搭配著一起吃,我只能在旁邊看著友人豎起大拇指!(遠目)

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總算~我的菜來了~那就是下面這一道  [ 毛毛蟲握壽司 ]  

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將將 

看起來很氣派吧!

這道 [ 毛毛蟲握壽司 ] 不算正統的日本料理,而是從美國開始流行的一種“美式吃法”。陳師傅說,台灣對於各國的創意料理接受度很高,尤其是這道毛毛蟲握壽司,近年在台灣開始流行,在許多店家都可以看到相似料理。

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(份量驚人的毛毛蟲握壽司)

今日坐在吧台座位的我,可以清楚看見師傅製作料理的過程。

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(正在料理的陳師傅)

由於這間 [翌食堂] 重新裝潢,菜單部分還未更新。提供原版的MENU給大家參考~

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  心得  

能夠在住家附近遇上美味的日式料理店,我深覺幸運。尤其是在附近工作的朋友們,碰上午餐不曉得該吃什麼時,過來吃一頓中飯是個不錯的選擇。尤其是還不知道 [毛毛蟲握壽司] 是什麼的你,來嘗嘗鮮也不錯喲~推薦給各位!

整體服務:★★★★

美味程度:★★★★

願意回訪指數:★★★★★

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