【食記】台北古亭。翌食堂。母親節套餐。用精緻的日本料理收服媽媽的心!(原來螢烏賊好像馬祖藍眼淚!)

因為太常拜訪翌食堂,所以這回的「母親節套餐」

陳師傅特地請我來試吃,為他們寫一篇分享文!

很榮幸,也很開心!而且還吃到了一頓超美味料理!(嘻嘻)

正在煩惱母親節該怎麼孝敬老母的你們,不妨參考看看喔 🙂

用餐日期:2016 / 04月

翌食堂位於台北古亭捷運站附近,外觀很低調,一不小心就會錯過!

關於我之前替翌食堂寫的文章:

【食記】台北中正區。翌食堂。美味的日式料理從用心挑選食材開始

【食記】翌食堂:靠近古亭站的深夜食堂

翌食堂的一樓環境就像日式居酒屋,可以坐在板前看師傅的料理過程。

二樓則有座位區,適合家人朋友們來聚餐!

店內也有提供單點,價位約NT$100-500。

若你有選擇障礙症(笑)也可以請陳師傅替你製作無菜單料理!

接著來看看S.Wan這次受邀試吃的母親節套餐吧!

第一道:醋物冰卷

非常清爽的開胃菜,冰卷搭配小黃瓜。底下鋪了一層昆布。

最特別的是醬汁!猜猜看…他用了什麼秘密食物?

答案是…汽水!

很特別吧~酸酸甜甜的,搭配冰卷一起入口,味道令我驚豔!

我一開始很疑惑,想說這味道好熟悉,卻老是想不起來是什麼?

最後我突然想到汽水!我問了師傅:醬汁是加了汽水嗎?

師傅:賓果!妳猜對了!

太酷了~冰卷汽水!我還是第一次吃到呢!

第二道:生魚片

日本螢烏賊、野生紅酣肚、龍占、柴魚、炙燒旗魚

在這一道中,S.Wan覺得最特別的是「螢烏賊」!

螢烏賊(Firefly Squid)通常為沖漬け料理!利用醬油和日本酒來醃漬螢烏賊!

因為我太好奇這道食材究竟是何方神聖?上網搜尋後才知道,原來這是會發光的「螢烏賊」

盛產於日本富山縣的富山灣!最美味的季節為3-4月。

如果你記得馬祖的「藍眼淚」,那麼這就是日本版的藍眼淚!

每年的四月中旬到六月中旬,富山灣就會出現一整片的螢烏賊。

(圖片來源 Lavie行動家

是不是很像馬祖的藍眼淚呢?

這麼美的東西竟然也可以吃?哈哈~我真是開了眼界!

▲ 螢烏賊只有三個,人家還想吃拉~

口感很奇妙,咬下去後會在嘴裡爆醬~超好吃!味道十分清爽!

比起旁邊的刺身,S.Wan還是喜歡螢烏賊多一點(大心)。

第三道:五菇竹笙

上面鋪了一層松阪豬,底下則是滿滿的菇類。

第四道:香煎野生鯃魚

也是滿清爽的一道料理。搭配一旁的蘆筍和醃漬番茄很入味。

陳師傅開店前,曾跟過日本師傅學藝。擺盤也就講究了。

這盤一擺出來,不僅胃口開了,相機鏡頭也開始stand by(笑)。

第五道:米茄田樂燒

上頭的綠色醬汁是木之芽味增口味。

味增口味搭配茄燒,很特別的口感。我很喜歡!

第六道:炸物

野生明蝦、牛奶玉米、巴西蘑菇。

我很喜歡吃天婦羅,這次吃到的這道炸物有討我歡心(笑)

第七道:味增旗魚筋湯

雖然是簡單的味增湯,但主角是旗魚。

肉質鮮美的魚肉搭配昆布,完整了一套精緻料理。

甜品:香橙

老讀者們應該都知道,S.Wan就是個酒鬼 XDD

吃日本料理怎麼可以不搭配酒咧!?你們說是不是(笑)

上圖中,右手邊那瓶(Ryujin Beer)超好喝!味道濃郁!(大推)

▲ Ryujin Beer。

這天用餐真的很愉快!東西好吃,啤酒又好喝!

美滿生活也不過如此啊(乾杯~)

▲ 偷拍隔壁客人的清酒(笑)

本來我也在猶豫,到底該搭配清酒還是啤酒?

但當天實在太熱了~忍不住還是點了啤酒來喝!

▲ 握壽司(龍占魚、鮭魚肚、炙燒野生紅酣)

這道握壽司不在母親節套餐內喔!是我另外請陳師傅做的!

事情是這樣的…由於本人在計畫年底旅行日本。

你們也知道,做功課的時候不斷看到美食照片,整顆胃都被日本料理綁架了!

所以我最近老是想吃握壽司!這天當母親節套餐結束時,我其實已經很飽了

但我不管~我就是要吃到握壽司(笑)!!!

最後還很厚臉皮的請陳師傅加碼送了我三貫!非常感謝陳師傅(鞠躬)!

▲ 我只好也加碼送盛裝打扮(笑)!

想說都被邀請試吃了,不能丟「我的母鹿」的臉啊~哈哈。

|試吃心得|

已經為翌食堂寫第三篇食記了~美味當然不在話下!這次由陳師傅搭配的母親節套餐真的很精緻,一套NT$1200。就算不是母親節前往,平日也可以請陳師傅替你搭配套餐喔。正在煩惱母親節該如何孝敬老母的你,不妨參考看看吧 🙂

【翌食堂】

▪ Address:台北市中正區南昌路二段111號

▪ Tel:02-2362-2308

 Opening Time:11:00-14:00 / 17:00-21:30(每週六公休)

♥ 喜歡我的文章,請按讚? 分享喔!謝謝大家 ♥

↓↓↓  不想錯過即時動態,記得按下「搶先看」  ↓↓↓

追蹤我的母鹿(S.Wan),在粉絲專業的「已按讚」欄位點選搶先看,

可以即時掌握S.Wan最新PO文,讓你不再錯過更多的旅遊資訊!

上 / 下一篇文章

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *