【食記】泰順街 / 初魚料亭 / 低調好吃的日本料理 / 一天只接待30位客人。

瞞著爹系列還沒做大之前,最早是在師大巷弄裡開設一店。

丸大食堂早期也是小小一間日本料理,現在搖身一變成了很大間的日式速食快餐店(笑)。

在在顯示這一區的消費力與美食搖籃的潛力。

儘管搖出來的也不一定維持品質(聽說都是因為有強大的金主才得以做大?)。

在泰順街這一帶,除了一間開業已久的割烹《欣匠》以外,就再也找不到一家日本料理了。

總算,去年年底突然冒出了一間很低調的小店《初魚料亭》。位置就在《欣匠》的旁邊,步行不到一分鐘的距離。

S.Wan當時還默默地心想,敢開在掛著割烹招牌的《欣匠》旁邊想必是有兩把刷子?

不久後,精通日本料理的友人對我說這家《初魚料亭》似乎很不錯,除了壽司吧台之外還有鐵板燒!

店裡只有一位年輕師傅,而且每日只接待30名顧客!

實際上門光顧以後,我跟友人都一致讚賞!

最令人激賞的是,師傅說他一點兒都不想做大!

每天早晨去魚市場選貨,把最新鮮的食材獻給大家,最好再一起喝杯酒!這樣就好!

【初魚料亭】

▪ 地址:台北市大安區泰順街2號

電話:0974-211-857

▪ 營業時間:11:30-21:00(每週一公休)

▪ 餐廳特色:無菜單料理 / 價位500-1000(依當天食材而訂) / 板前 / 鐵板燒

▲ 位在泰順街的初魚料亭

▲ 相當低調的入口。

▲ 只有八個座位。

▲ 板前、鐵板燒。

▲ 每日選獲的新鮮食材。

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▲ 店內雖有提供清酒和啤酒,但多是小瓶裝。

照片中的清酒是客人們自己帶來寄酒的。

聽說還有幾位顧客會自行帶紅酒和紅酒杯來用餐。

你說說看~這一區的人是不是很懂得享受?(笑)。

▲ 餐具。

▲ 坐在板前可以一目瞭然。

▲ 店內只有師傅一人。

S.Wan一進門之後,一向都會先詢問是否可以拍照的我,

這天突然很沒禮貌的連問都沒問就拿起相機一直拍。

加上師傅的臉有點臭(笑)我才驚覺:啊…糟糕!忘了事先詢問。

沒想到開始攀談以後,這位年輕師傅很能聊啊!頓時讓我卸下心中的大石頭(呼~)。

《初魚料亭》是無菜單料理價位只有500和1000兩種

師傅會先詢問你有什麼不吃,隨後為你進行料理。

(有其他網友表示,價位是依照當天食材而定,不過也都在500-1000左右。)

S.Wan這天吃到的有水珍、黃雞魚、胭脂蝦、尖梭、齒鰹魚、紅頭魚、紅喉。

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▲ 每一種魚都製作了生魚片和握壽司。

▲ 鐵板燒的部分則有牛肉或雞腿排。

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▲ S.Wan不吃牛肉,師傅為我準備的雞腿排。

▲ 上面鋪滿的黃色醬料是海膽喔。

▲ 這是友人的牛肉。

這幾樣料理是1000價位的,其實到這裡已經告一個段落了。

但可能因為這天店裡沒有其他顧客,加上跟師傅聊得很愉快

(又或者是他看我很會吃?)再贈送了我們幾道握壽司!

▲ 奶油味增湯。

▲ 甜點來囉(撒花)!是麻糬喔!

▲ 麻糬非常好吃!但師傅死都不肯透露是哪一家買的(笑)。

▲ 番茄也非常好吃!倒是在談話間被我套出來是在哪一家水果行買的,

但我也死都不會透露給你們!哈哈哈哈(笑著跑走)。

(話說泰順街就只有兩間賣水果的,不是其一就是其二囉!)

▲ 覺得表現很好的初魚料亭。

  [ 試吃心得 ]  

這間小小的日本料理店果真沒教人失望。食材好其實就已經好一大半了。所謂初生之犢不畏虎,取名「初魚料亭」就讓我想起這句老話(畢竟是開在掛著割烹招牌的隔壁啊)!對一個初創業的師傅來說,這確實是值得鼓勵的小店!推薦給大家 🙂

【初魚料亭】

▪ Address:台北市大安區泰順街2號

▪ Tel:0963-599-875

 Opening Time:11:30-21:30(每週一公休)

▪ 推薦指數:★★★★☆

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